凉皮凉面调料配方摆摊_摆摊卖凉面怎么做吸引人

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王师傅的香料粉配制太多,药性味太大。此香料粉主要是为面食调味,多了反而不香。再一点是香料水的熬制,必须先用洗面粉的沉淀水加水熬制,再加香料粉,这才是真正...5、面浆加水,每500克面粉(洗面前的干面粉)加清水200克。这时候如果想增加口感和味道可以加入适量熟芝麻,想改变凉皮颜色增加花样的这时候可以将蔬菜榨汁就可以做出来红色、绿色等各...

八角100克、花椒100克、肉蔻80克、草蔻仁70克、草果7个（草果需要去籽，因为籽微苦，感觉浪费的话不去也可以用）、小茴香70克、砂仁60克、香砂40克、香叶40克、桂皮40克、良姜20克...我家早餐店做了十几年的凉皮凉面配方 1⃣️辣椒油用料 酿造酱油15克 山西陈醋10克 熟芝麻70克 辣椒粉300克(粗细各半) 大豆油(浅色)1800克 做蒜水的蒜末20克 凉油下辣椒粉,中火熬香,...

肉蔻12克 桂皮12克 麻椒5克 八角25克 草果12克 丁香2克 小茴香25克 白芷12克 干姜25克 花椒25克 把以上香料打碎成粉。二、凉皮料水配比 八角50克 白芷50克 花椒25克 桂皮25克 良姜2...肥牛酸辣凉面 材料: 意大利面(3号细面)1人份、肥牛片1小碗、辣椒粉1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒 少许、醋1勺(喜欢酸点可以多放点)、糖1勺、葱姜蒜、花生碎、料酒。 步骤: 1、开水下...